清蒸這種烹飪方法可以更好的保留食材的營養，而且因為脂肪含量較少，對于高血脂的患者來說是有益的 ?？梢郧逭舻氖巢挠泻芏啵缒瞎?、土豆、山藥等 。其實很多的蔬菜也是可以清蒸的 。例如生菜 。蒸生菜的做法也非常的簡單，生菜清洗干凈加入調味料之后隔水清蒸即可 。
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食用價值
【蒸生菜的做法】 生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅 。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜 。
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