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學校食堂食譜

小知識

學校食堂是學生們去吃飯的重要場所 。而學生們對于營養的需求是比較高的 ， 因為學習壓力過大 ， 會導致學生的新陳代謝加速 ， 如果不能及時補充能量的話 ， 會影響其身體健康以及學習效率 。當然 ， 學校食堂可以做的菜品是有很多種的 ， 下面就為大家推薦幾種比較受學生們歡迎的食物！

學校食堂食譜

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三、回鍋肉
原料：豬后臀尖 ， 青蒜
輔料：豆瓣醬 ， 豆豉 ， 蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 黃酒 ， 
開水下肉 ， 煮20分鐘左右 ， 其中放蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 黃酒 ， 撇去浮沫 ， 待筷子能插入肉中 ， 關火 ， 泡5分鐘 ， 再出鍋
【學校食堂食譜】 青蒜拍一下 ， 切斜刀段 ， 肉切成大薄片 ， 看你的刀功了 ， 越薄越好
鍋內放少許油 ， 下白肉 ， 煸炒 ， 肥肉變的卷曲 ， 透明后 ， 把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的) ， 下豆瓣醬 ， 煸出紅油 ， 下豆豉 ， 姜絲 ， 青蒜 ， 同炒 。這個菜炒時不用加鹽 ， 因為豆瓣醬已經夠咸了 。
青蒜略變軟 ， 淋黃酒 ， 就可以出鍋了 。