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大閘蟹沾什么吃好？

小知識

每一年的秋季都是大量的螃蟹上市的季節，很多人在平時都很喜歡吃螃蟹，螃蟹的營養價值是很高的，食用之后對身體的健康也是很有好處的，特別是螃蟹的蟹黃部位，營養物質是最為豐富的，不過細心的人發現，在吃螃蟹的時候，一般都是要蘸料的，那在平時吃大閘蟹沾什么吃好呢?

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吃螃蟹注意事項
1、吃蟹加些新鮮姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺 。而且生姜和食醋是調味品，吃蟹時蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美 。
2、不吃死蟹
吃死蟹會存在很多衛生隱患，因為蟹死亡后它的僵硬期與自溶期會快速縮短，細菌會在其體內大量繁殖，如果在不利的環境下(如弱酸條件下)細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，從而產生組氨與類組氨類的物質 。組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉 。
3、以下人群不宜吃蟹
【大閘蟹沾什么吃好？】 患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃;體質過敏的人不宜吃蟹 。