涼拌線椒的做法

線椒也是辣椒的一個品種,但是它的口感吃起來要更辣一些,涼拌線椒是非常好吃的一種做法,在做涼拌線椒的時候,首先要將線椒清洗干凈,切成細絲,還可以再涼拌的時候加入一些香腸,豆皮之類的輔助蔬菜,這樣線椒的顏色看起來也比較誘人,那么涼拌線椒的做法是什么呢?

涼拌線椒的做法

文章插圖

涼拌線椒的做法

文章插圖

涼拌線椒的做法

文章插圖

涼拌線椒的做法

文章插圖

【涼拌線椒的做法】 做法:紅線椒輕輕清洗干凈,最好用干毛巾擦去表面水分 。注意辣椒一定要挑完好無損的,不然會破壞剁椒的腌制 。線椒剁碎 。蒜瓣剝皮,剁成比較大的丁 。加入三勺鹽,加入多半勺味精,起到調味的作用 。不習慣味精味道的話可以不放 。加入一小勺白糖 。加入高度白酒,用的是二鍋頭,共10ml 。玻璃瓶清洗干凈,消毒后控干水分 。剁椒攪拌均勻,裝入 。在瓶口用保鮮膜封好,加蓋 。放冰箱,兩至三天,剁椒就做好了 。