【蟹黃是屎嗎】 蟹黃是螃蟹營養最高的部位，也是最多人喜歡吃的食材，它不是螃蟹的屎，是螃蟹卵，母蟹的蟹黃是比較厚的，而公螃蟹只有在交配期間才會有蟹黃 。蟹黃含有風寒的蛋白質以及磷脂等，可以緩解皮膚老化等，但是不能給痛風病人食用，而且蟹黃是屬于寒性的，不能在經期的時候食用 。
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蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇 。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥等 。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠 。顧名思義，主料就是蟹黃 。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種 。
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