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美食推薦:鯉魚的做法大全 黃河鯉魚怎么做好吃

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1、糖醋黃河鯉魚：
制作材料：黃河鯉魚1000克 。姜10克 ， 蔥15克 ， 蒜末10克 ， 精鹽5克 ， 醬油10克 ， 白糖40克 ， 醋40克 ， 清湯150克 ， 濕淀粉60克 ， 花生油100克 。
【美食推薦:鯉魚的做法大全 黃河鯉魚怎么做好吃】風味特點：魚尾翅起 ， 色如琥珀 ， 外焦里嫩 ， 具有香酥 ， 酸、甜、咸的獨特風味 。
2、鯉魚過黃河：
制作材料：活鯉魚1條 ， 雞蛋5個 。調料精鹽1小匙 ， 豆油2大匙 ， 清湯400克 ， 蔥花少許 。
風味特色：色澤紅黃 ， 油潤明亮 ， 鮮嫩軟香 。
3、翡翠塘鯉魚：
制作材料：鯉魚600克 ， 胡蘿卜、薺菜各100克 ， 調料各適量
風味特色：入口滑嫩 ， 麻、辣、鮮、香、嫩 ， 回味悠長 。
4、泡椒花生仁醬鯉魚：
制作材料：鮮鯉魚一條（重約750克） 。調料泡椒花生仁醬150克 ， 雞蛋清2個 ， 干淀粉20克 ， 料酒5克 ， 蔥段10克 ， 姜片5克 ， 蔥姜汁10克 ， 八角2枚 ， 花椒粒3克 ， 化豬油25克 ， 泡椒油20克 ， 香油5克 ， 香菜葉2克 。
風味特色：色澤素雅 ， 魚肉滑嫩 ， 味道鮮美 。