冰飯配方：將糯米煮好放涼，再加入冰水、冰沙，（將米飯淹沒即可） 。再加上椰果、銀耳、西瓜（菠蘿）、紅豆、花生等一類的東西，一碗冰飯就成了 。（當然根據個人所好，可以不加自己不喜歡的東西）
【冰飯冰水配方】冰飯是福建福州市的傳統名小吃，起源于福州長樂區 。誕生于上個世紀80年代 ， 由福州傳統解暑飲料“冰水”演變而來 。是福州地區 ， 夏季民眾的一道解暑甜品 。將糯米煮5分鐘后倒出控水，再倒回鍋中，加入少許香草精，小火不停攪拌煮10分鐘，煮至米飯粘稠后關火，加少許糖、黃油拌勻 ， 冷卻后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圓，仙草、葡萄干、銀耳、紅棗片、椰果等拌勻即成 。
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