1、土豆去皮洗干凈 ， 備一段胡蘿卜
2、土豆切絲后用水浸泡5分鐘洗去表面淀粉
3、撈出土豆絲控去水分
4、胡蘿卜也切細絲
5、炒勺熱油，放入胡蘿卜絲
6、把胡蘿卜熱炒變色微蔫的狀態
7、放入土豆絲
8、翻炒，同時加鹽，胡椒粉和蠔油
9、在倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生
【炒土豆絲做法】10、最后放入切碎的蒜末炒勻即可

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