缽缽雞底料 _生活百科

缽缽雞和串串有些類似，只不過吃過缽缽雞的人就應該知道，其實缽缽雞和串串有著很大的不同。而缽缽雞作為四川樂山地區的一道特色美食，如果去到樂山地區旅游的話千萬不要錯過對缽缽雞的嘗試。影響缽缽雞口感的最主要因素就是缽缽雞的底料，如果在家中制作缽缽雞的話應該如何制作缽缽雞底料呢?

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藤椒味
【缽缽雞底料】 雞湯1000克，藤椒油100-200克，蔥油100克，香油，芝麻油各30克，鮮花椒50克，蒜泥30克，姜汁100克，芝麻醬，花生醬各20克，魚露30克，青紅小米辣圈各50克，鹽，白糖各適量，雞粉5克，雞汁10克，味精15克。