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魚煲的做法大全

小知識

隨著生活水平的提高 ， 現在人越來越注重飲食文化 ， 什么好吃 ， 吃什么 ， 什么有特色吃什么 。魚煲就是深受很多人喜愛的一道美食 ， 它的主料是沙尖魚 ， 配上陳皮、蔥段、料酒等佐料 ， 美味可口、肉質鮮嫩 ， 好吃不膩 ， 不管是老人小孩孕婦都能食用 ， 那么魚煲具體做法是什么呢?
【魚煲的做法大全】

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潮汕做法
材料：小扒皮魚幾條 ， 三線魚幾條 ， 醬油 ， 芹菜 ， 姜 ， 紅辣椒
做法：
1、姜切絲 ， 沙煲中火燒熱后放少許油 ， 下一半的姜絲 ， 用筷子攪拌一下 ， 聞到姜味的時候依次放入海魚 ， 接著把剩下的姜絲鋪在魚上 ， 繼續中火燒3分鐘左右;
2、開始聞到魚味時倒入適量醬油(喜歡用雞精的人可同時放入小半匙雞精) ， 接著往煲里倒入清水(水量略低于魚身) ， 蓋上煲蓋 ， 用煲里的醬油水中小火燜煮12-15分鐘 ， 起鍋前一兩分鐘放入芹菜及紅椒絲即可 。