用料
青椒 2個
豬肉 500克
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
十三香 適量
【餃子畫法,豬肉青椒餡水餃的做法，豬肉青椒餡水餃怎么做？】蔥 適量
姜 適量
面 500克
水 240克
食用油 50克
青椒豬肉餡兒水餃的做法
面要先和好餃子畫法，100克的面加45-50克的水，具體根據面的吸水性和醒面時間來定，但餃子的面不要太軟，剛和面的時候感覺有些硬沒問題，多醒一會兒就好了，包餃子一定是先和面，我如果晚上吃基本上午就會和好醒著，這樣的面特別柔潤，揉起來比較省事，搟皮兒也好搟青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟1
蔥，姜切沫、肉餡加油再加醬油先拌勻再加其它材料拌勻放冰箱腌制，我基本是500克肉餡放50克油，不柴不膩正好，青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟2
青椒兩個，喜歡吃菜多的可以再放一個，我家餃子向來肉偏多，當然特別愛吃肉的也許還會覺得純肉的好吃呢??青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟3
青椒中間切開，順著切成絲再橫著切成小塊剁碎青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟4
不用太碎，圖片上的就行，加一勺鹽腌制十五分鐘青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟5
把腌好的青椒放到屜布上或者紗網布都行擠出水分青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟6
就是這樣滴，特別方便，如果沒有這樣的紗布也可以用手擠出水分，稍費事一些青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟7
把菜放入肉餡里拌好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟8
分成小塊，揉好揉勻，如果像我包這么多一個大面團容易干，所以分開兩個，一個繼續放盆里蓋蓋子醒著，另一塊操作，500克面基苯上能包90-100個餃子，如果人少吃不完就凍起來或者分量減半都可以哦 。青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟9
面團從中間掏個小洞，抻一個大圓形再揪斷，揉成長條青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟10
我喜歡用這個切刀，省事，也可以揪，看自己喜歡青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟11
按扁青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟12
搟成中間厚邊上薄的圓青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟13
放餡料，這餡一看就好吃??青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟14
合上在中間捏一下青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟15
邊上收口處往回捏青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟16
再捏一下打個褶青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟17
最后一個口向兩邊捏好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟18
另一側同樣，這是我包餃子的方法，分享一下青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟19
全部包好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟20
水燒開，下餃子，輕輕推開，全部散開后蓋蓋子，中大火燒開打開蓋子添點水繼續煮，直到餃子都浮起來飄著，餃子肚鼓鼓的用手按下去不癟就是好了，中間水開了可以再添一次涼水 。青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟21
出鍋了，皮兒薄餡大青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟22
味道不錯，香而不膩的青椒豬肉餃子開吃嘍
好看又好吃的綠色餃子是怎么做的？
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餃子是中華民族的傳統美食，很早以前，人們每到逢年過節才能吃上餃子，現如今人們的生活水平提高了，餃子成了餐桌上的家常便飯，吃餃子變著花樣做，把蔬菜打成汁可以和面做饅頭，做餃子皮，是兩全其美的做法，及補充營養，又當做主食 。如菠菜，黃瓜，西蘭花，芹菜，火龍果等都能打成汁和面，做出的餃子皮，五顏六色，五彩繽紛，好看好吃又有食欲 。今天為大家分享好看又好吃的綠色餃子的做法？
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綠色餃子是怎么做的？
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食材：面粉，西藍花，豬肉，蝦仁，香菇，大蔥，姜，料酒，生抽，味極鮮，植物油，雞蛋，鹽 。
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1，把西藍花放到水里，放適量鹽浸泡10分中，（放鹽起到殺菌的作用）洗 去西藍花表面的灰塵，控去水分切碎 。
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2，切碎的西藍花放入料理機，放入適量水，打上一個蛋清打成汁，盆里放面粉，放一湯匙鹽攪拌之后，用西藍花汁慢慢的攪拌成面絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘備用 。
3，豬肉洗凈剁碎，蝦仁洗凈剁碎，香菇洗凈焯水剁碎，蔥姜洗凈剁成沫備用 。
4，剁好的肉沫和蝦仁放入盆中，放入料酒，鹽，生抽，味極鮮，植物油，用筷子順時針攪拌好，然后放入蔥姜末和香菇攪拌均勻即可 。
5，案板上撒面，取出醒好的面團，在揉搓5分鐘，松弛五分鐘，然后把面團搓成長條，切成大小均勻的小劑子，用搟面杖搟成圓薄皮，放上餡料包起來即可 。
6，鍋中放水燒開，放一點點鹽,(放鹽防止餃子粘連）下入餃子，用勺子反復翻動 。開鍋后，放入涼水，同時再次開鍋，餃子完全熟了撈出裝入盤中食用 。
好看又好吃的綠色餃子做完了 。以上是綠色餃子的制作全部過程，還有好多做法不在繼續講述，如有需要請提出邀請 。
我是一億奶奶美食，謝謝大家關注！
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