巢湖是我國的五大淡水湖之一，也是安徽地區比較重要的一個湖泊 。俗話說，靠山吃山，靠水吃水，而巢湖的很多特色食物，都是湖鮮，比如說中華絨毛蟹、巢湖銀魚、巢湖白蝦等 。除此之外，無為板鴨等食物，也是巢湖地區比較知名的食物 。下面，就為大家介紹一下巢湖的特色食物！
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四、巢湖白蝦
【巢湖特色美食在那吃】 巢湖白蝦，學名秀麗白蝦 。白蝦加工制成蝦米，又稱蝦仁，淡水產的又叫湖米 。我國湖米的兩大產區，分別為巢湖和洪澤湖 。目前，巢湖蝦米遠銷港澳地區、日本和東南亞 。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約占80%，年捕獲量達數千噸 。我國民間久有死蝦泛紅之說，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色 。