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豆苗怎么炒好吃

小知識

豆苗是指豆類食物新長出來的嫩芽，這里的豆苗主要是指豌豆苗 。豌豆苗其實是一種頗受大眾喜愛的蔬菜，因為豌豆苗味道清新，也有各種不同的制作方法 。除此之外，豌豆苗還有助于降血壓，保護心腦血管，預防心腦血管疾病 。所以如何炒豌豆苗才能發揮出令大家喜愛的味道呢?

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豌豆苗炒百合
【豆苗怎么炒好吃】 材料：
豌豆苗400克，鮮百合100克，熟豬油50克，鹽4克，白糖少許，香油5克 。
做法
1、將豌豆苗去掉根，放清水鍋內漂洗干凈，撈出備用;鮮百合切去根，取花瓣，放清水中浸泡，洗凈雜質，撈出瀝水 。
2、炒鍋置火上，放熟豬油25克燒至八成熟，放入豌豆苗煸炒出水分，加鹽2克炒勻，取出備用 。
3、凈鍋置旺火上，放熟豬油25克燒熱，放入鮮百合煸炒片刻，加入炒好的豌豆苗、鹽2克，白糖和香油炒拌均勻，出鍋裝盤即成 。