風干羊肉是一種比較常見的做法，這種做法是將羊排用溫水浸泡一段時間，然后在將羊排進行切塊，然后加水，加調料進行慢燉，等到燉到八成熟的時候，在加入蘿卜燉熟就可以食用了 。風干的羊肉是比較耐于保存的，而且羊肉的味道更香，我們可以偶爾吃一些，但是不能吃太多風干羊肉，避免上火 。

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3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用 。
【風干羊肉的吃法】 4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可 。

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