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羊肚菌的吃法

小知識

羊肚菌也是屬于一種菌類，只不過有普通的菌類不同，由于形狀上面類似于羊肚，就被人們稱之為羊肚菌，這種食材大部分的情況下都是會被用來燉湯喝，比如說羊肚菌燉雞，這道菜肴是非常常見，在做的時候也是相當的簡單，不過羊肚菌在做之前就必須要先使用涼水清洗幾遍才可以進行烹飪 。

羊肚菌的吃法

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2、 作法：
（1）羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈 。
（2）帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻 。
【羊肚菌的吃法】 （3）油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒 。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成 。