母雞燉香菇是眾所周知的一道滋補菜肴，但是任何的湯品在烹飪過程都有很多的講究，像是母雞燉香菇這道菜選取的母雞肉質不同，對于湯品當中營養價值也存在影響 。母雞燉香菇的做法有很多，但是基本上都大同小異，都是先將雞肉進行過水去血沫的處理，然后再將雞肉翻炒加入香菇一起熬煮 。
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營養價值
1、補氣血、養顏、提高免疫力 。
2、香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；
【母雞燉香菇】 3、雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一 。