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橘子皮 陳皮是桔子皮嗎

小知識橘子皮陳皮

陳皮是橘子皮制作，但不等于橘子皮 。陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥果皮，入藥以陳久者為佳，故名陳皮 。主產于廣東、福建、四川、湖南、云南等省，秋季果實成熟時收集，所以陳皮就是橘子皮經長時間存放后的皮，具有理氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰的作用 。常用于脾胃氣滯導致的脘腹脹滿、吐瀉食少；還可用于痰濕阻滯、胃氣上逆所導致的嘔吐、呃逆；還可用于痰濕壅滯導致的咳嗽氣逆、痰多色白等癥狀的治療 。
陳皮和橘子皮的區別：
1、外觀不一樣，陳皮是干的，桔子皮是指的剛剝下來新鮮的 。
2、鮮桔子皮經過曬干炮制后才是陳皮，桔子皮陳的越久越好，一般應放置隔年后再用，陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的的常用中藥，用其泡茶引用，確實能清熱化痰 。
3、用鮮桔子皮泡水就不同了，由于新鮮桔子皮中含有揮發性油比較多，可能刺激消化道，導致消化功能紊亂，再者桔皮表現附有農藥或者保鮮劑，一般的水洗、日曬可能不能將這些有害物質去除干凈 。
4、陳皮是時間得越久越好，一般放至隔年后才可以使用 。陳皮隔年后揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來 。
【橘子皮 陳皮是桔子皮嗎】5、鮮桔皮則含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效 。