壽司在日本屬于靈魂的存在 ， 就像是在我們的國家必須要去吃米飯和饅頭之類的主食 ， 如果沒有主食的話 ， 就相當于沒有辦法進行這一餐 ， 壽司在吃的時候需要搭配壽司醋 ， 可這并不是食醋 ， 調壽司醋的時候 ， 料一定要放的足 ， 是不可以不放的 ， 而且也需要自己準備在家里吃壽司 ， 怎么調壽司醋呢？
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米 3盒 2盒 1盒
醋 5大勺 3大勺 1又2/3大勺
細砂糖 3大勺 2大勺 1大勺
鹽 2小勺 1又1/2小勺 2/3小勺
生魚手握壽司、生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調配表：
米 3盒 2盒 1盒
醋 5大勺 3大勺 1又1/2大勺
細砂糖 1又1/2大勺 1大勺 1/2大勺
鹽 1又1/2小勺 1小勺 1/2小勺
壽司醋的做法：
1、首先 ， 請參考上表 ， 準備好對應米飯量的白米醋、細砂糖、鹽 。
2、把白米醋、細砂糖、鹽全部放入小鍋內 ， 再開小火 。
3、一邊加熱 ， 一邊用筷子攪拌 。
4、直到糖和鹽全部融化 ， 成透明清澈的醋汁 ， 關火即可 。
【壽司醋可以不放嗎】 5、放涼 ， 倒入干凈容器中備用 。
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