鐵元素是人身體中必不可少的一種微量元素，如果一個人身體裝大量缺失體元素的話，就有可能會引起缺鐵性貧血，軀體性貧血問題容易在嬰幼兒身體上發生 。而生活中的許多方面都可以補充鐵元素，例如使用鐵鍋做飯或者經常吃含鐵量較高的蔬菜 。對生物知識不太了解的人群又難免會有疑惑，鐵元素吸收的部位在哪里?

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鐵的來源
【鐵吸收部位】 人們體內鐵的來源平常大多由于食用含鐵豐富的食物 。以血紅素形式存在的鐵最容易被人體吸收 。動物肝臟每百克含鐵(25mg)、動物全血(每百克含鐵15mg)和肉中的鐵均是以這種形式存在，其吸收率一般為22%，最高可達25% 。而植物類食物中鐵大多以植酸鐵、草酸鐵等不溶性鹽的形式存在，所以難以被人體吸收 。其吸收率一般在10%以下 。含鐵豐富的植物類食物主要有黑木耳、海帶、芝麻、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、韭菜、小米、紅棗、紫葡萄、紅果、櫻桃等 。我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利于吸收 。一般食物鐵的吸收率在1%～22% 。所以很容易引起鐵缺乏性疾病 。但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76% 。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7% 。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3% 。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用 。

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