網友饞哭了！外國小姐姐挑戰在中國一天只吃餃子( 二 ) _健康小知識

不過，在外國人的認知中，很多中國美食都還是“dumpling”家族的一員。例如《功夫熊貓》（KungFuPanda）中阿寶一口能塞五個包子，這里的包子，也是被叫做“dumpling”的。而小姐姐在視頻里吃的“soupdumpling”指的也自然不是湯餃，而是湯包。

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湯包圖源：SBS中文
不止于此，粽子也有“stickyricedumpling”的稱呼，也就是說糯米在廣義上甚至算是一種“餃子皮” 。同時，湯圓、青團、南瓜團子也一律可以被稱為dumpling 。哪怕是長相完全不同的叉燒酥，有時也會被翻譯成“dumpling” 。

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這個也是dumpling哦圖源：SBS中文
了解了這些“餃子” ，你是否也想像視頻中的小姐姐一樣，來一次“只吃餃子”挑戰？接下來就讓雙語君帶你看看都有哪些選擇吧。
01餃子Jiaozi

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圖源：TheSpruceEats
Jiaozifilledwithgroundporkorbeef,cabbage,bambooshoots,andscallionsareapopulardishatChineserestaurantsandLunarNewYearcelebrations.Servethemasanappetizer,withaneasytangydippingsaucemadefromsoysauceandricevinegar.
餃子的餡兒通常包含豬肉糜或牛肉、白菜、竹筍和蔥花，在中國餐館和春節慶祝活動中是很受歡迎的一道菜。可以把它們作為開胃菜，配上由醬油和米醋制成的味道濃烈的蘸醬一起吃。
02蝦餃HarGow

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圖源：SeriousEats
HarGow—plump,juicyshrimppackedintotranslucentpursesmadefromacombinationofwheatandtapiocastarch—areaparticulardimsum.Porkfatbackmixedintotheshrimpprovidesplentyofmoisture,meltingasthedumplingssteam.
蝦餃是一種特別的點心，餃子皮由小麥和木薯淀粉混合制成，里面包著飽滿多汁的蝦仁。混入蝦中的肥肉隨著餃子的蒸煮而融化，溢出鮮美的肉汁。
tapiocastarch：木薯淀粉
dimsum：中式點心
03四川抄手Chaoshou

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圖源：SeriousEats
Chaoshouomitsthebrothandinsteadservesthedumplingscoatedinafieryaromaticsauce.Makeitwithgarlic,vinegar,andahomemadeoilinfusedwithroastedchiliesandSichuanpeppercornsfortheirsignaturemouth-numbingheat.
抄手省去了湯汁，而是在餃子上涂上一層辛香的醬汁。醬汁里可以放入蒜末、醋和自制辣椒花椒油，以此打造招牌的麻辣口感。
aromatic：芳香的
peppercorn：花椒
【網友饞哭了！外國小姐姐挑戰在中國一天只吃餃子】最后，祝大家有好胃口（haveagoodappetite）！