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1、冬天的話，米酒發(fā)酵后拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，米酒可以在常溫下保存 。
2、在天氣炎熱的季節(jié) ， 溫度高，要把米酒放在冰箱中保存 ， 以防溫度提高而變質(zhì) 。
【酒釀延長保質(zhì)期方法】3、最好放在冰箱里保存，期限不定 ， 自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點(diǎn)刺口了 。最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下 ， 將酒曲殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱就更長了 。

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