血旺怎么做 _生活百科

血旺是四川當地比較有特色的一道美食，做法上面是需要很多道工序，才可以使得這道美食的味道上面變得更加豐富和鮮美，吃起來就會覺得麻中帶辣，讓人們感到特別的開胃，食欲也會有所大增，那么首先就是需要先準備好用來制作的食材，包括了干辣椒，花椒和鱔魚等，最主要的就是鴨血旺。

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方法二
1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出；
2.、黃豆芽切去須根；
【血旺怎么做】 3、火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條；
4、黃花抽去睢蕊，干辣椒切節；
5、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味；
6、下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、水發魷魚、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮；
7、等黃豆芽斷生后起鍋轉入盆內，放入水發毛肚；
8、炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。