每一個地區當地的特色美食小吃往往都代表了當地的民俗文化以及當地的口味，人們每去一個景點旅游之前，都應該提前做好攻略，尤其是了解當地的特色美食，這樣去旅游才不虛此行，新化是隸屬于湖南省的一個小縣城，這座小縣城卻包羅了各種各樣的特色美食，下面為大家具體介紹 。
【新化特色美食小吃】
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紫鵲界貢米每千克含鈣138.55mg，比一般精米高116.5%;經常食用，能保證體內鈣質平衡，對預防結腸癌、預防和治療更年期骨質疏松癥、防止肌肉痙攣、降低血壓、維持強健的骨骼和健康的牙齒、緩解失眠癥等有一定作用 。
紫鵲界貢米每千克含鋅23.63mg，比一般精米高81.8%;對增強人體免疫力、加速人體內部和外部的傷口愈合、調節前列腺內睪酮的新陳代謝、防止味覺和嗅覺消失、防止生殖功能障礙、消除指甲中的白色斑點、降低膽固醇等有一定作用 。