苦蕎跟蕎麥是兩種不同的食材，這兩種的區別在于外觀上，苦蕎是一種黃綠色的小顆粒，比較苦，而蕎麥是大顆粒不帶苦味的，兩者的藥用價值也是不同的，苦蕎是可以通便潤腸以及安神的，可以用于減肥，而蕎麥是可以增加血管的彈性，可以降低血糖的，而且蕎麥可以用于制作多種面食產品 。
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【苦蕎和蕎麥一樣嗎】 所以苦蕎和蕎麥并不是同一種東西，而且兩者之間的差距比較明顯，除了我們上面所說的兩點區別以外，它們的營養價值也不同，苦蕎里面含有的礦物質元素和脂肪酸比較多，而在蕎麥里面含有的價值就會更高一點 。同時兩者的使用方法也不一樣，蕎麥經常拿來被做成飯或者是粥，而苦蕎則是被做成茶飲 。
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