【青椒燒雞的做法】 青椒燒雞的做法相信很多人們都比較清楚，但是自己之所以沒有辦法做出來正宗的味道就是沒有注重其中的細節問題，導致細節部分沒有處理好，也沒有對于自己的雞肉處理好，其實應該要將雞肉全部清洗干凈以后切成小塊，放入到已經準備好的配料里面進行腌制，大概需要腌制半小時左右 。

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青椒雞塊是一道色香味俱全的漢族名肴，，是將雞塊炸至外焦內酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆 。辣椒和花椒可以隨自己的口味添加，不過為了原汁原味的體現這道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住，而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒 。干朝天椒代替，買花椒的時候可咬碎一顆品嘗，麻辣刺激的也可以，炒花椒、辣椒的火要小，以免炒糊；

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