火鍋是一種不少人都喜歡吃的食物 ， 這是因為火鍋中可以加入各種各樣的食材 ， 再配上麻辣鮮香的底料 ， 足以讓食客們食指大動 。當然 ， 在吃火鍋的時候 ， 可以選擇的菜品還是有很多種的 ， 其中比較受歡迎的火鍋食材有肥牛卷、嫩牛肉、黃喉、老肉片、土豆片以及現炸酥肉等等！

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6、豆皮
豆制品也是火鍋最常見的食材 ， 豆皮有豆子的香 ， 在鍋里涮燙后 ， 又有了麻辣的濃香和牛油的葷香 ， 吃起來更爽 。
7、現炸酥肉
【火鍋用什么菜】 將肥瘦相間的豬肉用油炸過 ， 可以直接吃 ， 不過涮過后的味道更好 ， 因為那一層酥皮吸收了辣湯的味道 ， 很是香軟 。因為一般酥肉都是現炸的 ， 新鮮就是好味的保障 。

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