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豆沙的吃法

小知識

豆沙是一種不可多得的調味料 ， 主要是因為豆沙可以制作成許多甜品 。而在制作面食的時候 ， 豆沙也成為了必不可少的一種餡料 ， 例如豆沙包等 。而制作豆沙的主要原料則是紅豆 ， 因為紅豆煮熟之后吃起來口感軟糯 ， 并且紅豆的糖分含量也較高 。如果喜愛吃豆沙的話 ， 就可以來學習到如下幾種關于豆沙的吃法 。

豆沙的吃法

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三紅豆沙包子
主料：赤小豆、低筋面粉
輔料：水、酵母粉
調料：白砂糖、黃油
做法
1、紅小豆用清水泡12小時之后 ， 用清水淘洗幾次 ， 直到水變得清澈;
2、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛;
3、炒鍋內加入黃油融化 ， 將紅豆沙倒入炒鍋 ， 加入糖大火翻炒;
4、綠豆沙逐漸變濃稠 ， 轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可;
5、晾涼后豆沙會變更稠 ， 此分量一次用不完可以分裝后冷凍保存;
6、酵母加入溫水中化開 ， 分次加入面粉中 ， 揉成較光滑面團 ， 蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;
7、發酵好的面團取一小塊 ， 加入適量的可可粉 ， 揉成可可面團(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略;
8、將面團分割成均勻的面劑;
9、面劑搟成大約半厘米厚的面皮 ， 中間放上紅豆餡;
10、像包子一樣包好 ， 收口處掐緊并沖下 ， 整圓;
11、取可可面團 ， 分別做成熊貓的耳朵 ， 眼睛和鼻子 ， 眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛 ， 刷子沾許水 ， 把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入籠屜內 ， 每個包子之間需要有間隔 ， 蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;
13、大火蒸開轉中火蒸15分鐘 ， 關火后燜5分鐘再開蓋即可 。
【豆沙的吃法】 了解了紅豆沙餡的吃法以后 ， 大家是不是想親自動手制作一款這樣的美食來吃呢 ， 這款美食的口感和營養都是不錯的 ， 并且是可以經常吃的一款美食 ， 這篇文章看了以后能夠幫助我們提高自己的廚藝喲 ， 大家不妨看看制作這款美食都有哪些技巧呢 。