馬齒菜是南方地區的一種常見野菜 ， 但是對于不喜愛吃馬齒菜的人群來說 ， 不太習慣馬齒菜的味道 ， 主要是由于馬齒菜吃起來味道略酸 。馬齒菜卻是一種不可多得的野菜 ， 主要是因為馬齒菜的營養價值頗豐 。經常吃馬齒菜有助于清熱解毒 ， 排尿利尿 ， 而馬齒菜具體又有哪些吃法呢?

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泡椒馬齒莧
材料：馬齒莧 ， 泡椒 ， 鹽 ， 花椒油 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 香油 ， 糖等
步驟：
1馬齒莧洗凈淋水 。
2燒一鍋水 ， 水開后倒一點油 。
3加一點鹽 。油的作用是保持菜色 ， 鹽的作用可以提前入味兒 。
4下馬齒莧稍煮 。差不多就是下鍋水開就出鍋 。
5過涼 。
6根據菜的多少或者口味決定泡椒的用量 。
7切成椒碎 。
8加一勺生抽 。
9一勺花椒油
10一勺辣椒油
11一勺香油香油可以省掉 ， 生抽的量稍多些 ， 花椒油稍少些 ， 辣椒油自定 ， 因都是油脂 ， 不宜太多 。
12加鹽
13加一點點糖
14拌均勻
15馬齒莧過涼后淋水
16擠時間干水份
【馬齒菜怎么吃】 17將拌好的湯汁倒入拌均勻就可以了

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