面食的制作方法多種多樣，尤其是對于北方地區的人們來說，想必基本上大多數人都會對各種面食的做法描述于心 。其中蔬菜餅就是許多人會制作的一種面食，主要是由于蔬菜餅的制作方法簡單，并且營養價值充足，適合小孩子吃 。而在制作蔬菜餅的時候，就需要來學習到關于蔬菜餅和面的方法 。
【菜餅子面怎么和】

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蔬菜雞蛋餅
食材：
面粉20g，菠菜1棵，胡蘿卜20g，南瓜25g，雞蛋1個 。
做法：
胡蘿卜和南瓜分別洗凈，刨成細絲，剁成末備用 。
菠菜擇洗干凈，在開水里焯一下，剁成菠菜末備用 。
所有食材放入大碗中，打入一個雞蛋 。
攪拌均勻，再放入面粉 。(1歲以上寶寶吃可以加少許細鹽調味 。)
攪拌成濃稀適度的面糊，稠度類似老酸奶即可 。
平底鍋加熱，轉小火，刷適量油，倒入雞蛋面糊，搖晃一下平底鍋，讓面糊更均勻 。(烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油，如玉米油，避免使用花生油等味道濃重的油 。)
蛋餅會慢慢凝固成型，搖晃一下能離開鍋底，這時候翻面煎，烙至兩面金黃就可以了 。(全程用中小火 。)

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