【麻辣豆腐皮怎么做好吃又簡單】1、準(zhǔn)備材料:豆腐皮500克(要選擇新鮮無霉變無異味色澤好的),紅干辣椒50克,紅麻油30克,蔥蒜鹽生抽各適量 。
2、先將豆腐皮剪成長條片,大約3厘米×20厘米;
3、將食鹽加入燒沸的水里充分?jǐn)嚢枞芙?nbsp;, 然后冷卻 。將剪好豆腐皮坯子放入冷卻后的鹽水中浸漬大約2小時(shí),撈出瀝干水分 。
4、油炸鍋里入油燒沸后,將瀝干的豆腐皮坯子放入油鍋內(nèi),炸至豆腐皮上浮,成醬棕色或肉棕色時(shí)撈出 。
5、然后再淋上辣椒粉和花椒粉,紅麻油,蔥蒜、生抽充分拌勻,即可食用 。
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