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紅燒蘑菇怎么做的

生活百科紅燒

1、食材：蘑菇30個、肉餡三兩、雞蛋一個、木耳10只、蔥少許、姜少許、蒜少許、桂皮一段、鹽適量、雞精適量、淀粉適量、老抽適量 。
2、蘑菇洗凈，挖根，做成碗狀，肉餡加入雞精，鹽，木耳切碎 ， 姜蒜切末 ， 蔥1/3切末，與雞蛋一起打入肉餡內拌勻，剩下2/3蔥切成大段 ， 把肉餡兒塞進蘑菇里 。
3、開火倒油，多倒點 ， 等油熱一點加入辣椒，蔥段，爆香 。
【紅燒蘑菇怎么做的】4、蘑菇肉那面兒朝下放進油鍋，煎一會兒等肉餡兒變色，加熱水差不多沒過蘑菇 。
5、放入鹽、生抽、老抽、大料、香葉、桂皮，燉十至十五分鐘，關火 。
6、用筷子把蘑菇一個一個夾出來，裝盤擺好 。
7、湯汁，大火燒開，加水淀粉勾芡，澆在蘑菇上完成 。