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解暑|三伏天，中醫推薦要常吃這5道美食，祛濕，養生，解暑！( 二 )


解暑|三伏天，中醫推薦要常吃這5道美食，祛濕，養生，解暑！
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食材：1根絲瓜，半斤里脊肉，大蒜末，蔥花，鹽，料酒，生抽，蠔油，食用油，地瓜粉詳細步驟：里脊肉切成肉末，香蔥切成末，拿3-4個的干貝泡水軟化，將干貝切成末，三者裝在盤中，混合在一起。加入鹽、料酒、生抽下去，蠔油、食用油下去抓均腌制入味，再混合少許的地瓜粉抓一抓，抓均，腌制一會。絲瓜去皮，切成一小小段，高低差不多3-4CM左右，把所有切好的絲瓜備好。用一個勺子將絲瓜中間的部分挖一個小洞，深淺程度，自己控制，將每一個絲瓜都挖好。接著將腌制好的肉末塞入絲瓜中，每個都塞均了，裝盤。鍋里燒水，水燒開后，放入釀好的絲瓜，清蒸4分鐘即可，端出。（時間要控制得剛好，不能太短，也不能太長，太長了絲瓜顏色會變黑）將清蒸好了的絲瓜端出，把蒸出來的多余水份倒出，用碗裝好。熱鍋倒油，油燒熱后，倒入大蒜末下去煸炒出香味。倒入清蒸多余的絲瓜汁。（湯很鮮甜）再倒入生抽、蠔油下去翻炒上色、入味。起鍋直接淋在清蒸好的絲瓜釀肉上，一陣香味撲鼻而來。這道絲瓜釀肉就做好了，再加小米椒點綴一下就可以了.【綠豆百合蓮子湯】綠豆具有消暑止渴，清熱解毒的功效。夏天食用可以清熱解暑，止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。百合和蓮子都是有安神，潤肺，清熱的功效，整碗湯水清暑益氣、清涼下火！食材簡單，在家就能輕輕松松做出來.
解暑|三伏天，中醫推薦要常吃這5道美食，祛濕，養生，解暑！
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食材：綠豆、百合、蓮子適量，黃冰糖適量，水適量詳細步驟：1.蓮子百合提前用清水浸泡，浸泡至能取出蓮子芯，如果不介意蓮子芯的苦味，完全可以帶著一起煮，蓮子芯本來就是敗火清熱解毒的，取出的蓮子芯可以泡水喝，單純購買蓮子芯也挺貴的。2.綠豆淘洗干凈，與蓮子百合全部放入鍋里，加入足量的清水，水多放點沒有關系。3.用大火燒開后轉小火煮25分鐘左右，綠豆就完全是開花的狀態，蓮子都煮的非常軟糯，趁熱放入黃冰糖，稍涼后就可以喝了。