青椒其實也是一種不容易被保鮮的食材，因為如果親家保存不當的話就容易出現腐敗后果 。所以大家在購買挑選青椒的時候，一定要結合自身的需求選取不同類型的青椒，因為早中晚熟的青椒，在保鮮程度上所需要的保存時間都不一樣 。而下面則為大家講解了幾個常用的青椒保鮮方法 。
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【青椒保鮮方法】 袋藏法：用寬25—30厘米、長40—50厘米的塑料袋，在袋上、中、下部用圖書釘扎透氣小孔，裝入青椒，扎緊袋口，放在8—10℃的空屋內，可貯存1—2個月 。如袋內水珠過多，可7天左右打開袋口通風一次，并揀出爛椒 。
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