遂寧的小吃種類是很多的，有蓬溪姜糕、射洪牛肉以及蓬溪熨斗糕以及大安舒牛肉等，這些小吃是非常有名的，是可以滿足每一個吃貨的胃口的，而且大家可以學習遂寧小吃的做法，在平時自己動手去制作遂寧小吃 。下面是一篇遂寧小吃的介紹，這些小吃是融入了當地人的美食智慧的，大家可以嘗試一下 。
【遂寧小吃沖】
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蓬溪熨斗糕，是四川省遂寧市蓬溪縣的特色小吃，用古代熨斗作為烤制的器具，所以稱為熨斗糕 。熨斗糕以大米為主料，輔以鮮豬肉、雞蛋、蜜桂花、香蔥、豆芽、豬油等烙制而成 。烙好的熨斗糕外酥內嫩，甜香爽口，具有酥、香、脆、嫩的特點，深受人們喜愛 。
大安舒牛肉，是四川省遂寧市安居區的特色美食 。大安舒牛肉精選上等牛肉，采用家傳配方，加入各種上等佐料炒制、烘干，經現代科學工藝制作而成 。成品色澤鮮艷，肉質酥軟，回味香濃，營養豐富，是外出旅游、饋贈親友的佳品 。
船山豆腐皮，是四川省遂寧市船山區的特產 。主要制作原料有優質大豆、芝麻、芝麻油、辣椒油、白芷、九葉青花椒、中伏辣椒、紫蘇、茴香等 。成品豆腐皮油亮光澤，紋面細致，松軟滑膩，富有彈性 。食之味香質軟，回味悠長 。
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