包菜泡酸菜這種做法是四川比較喜歡做的一種方法，主要是將包菜放進酸菜罐子里面進行浸泡，可以制作出酸酸的包菜 。包菜腌制酸菜是需要包菜、洋蔥以及白醋、料酒等進行腌制，讓包菜用有煸炒一下可以讓包菜更好入味，大家可以來學習包菜泡酸菜的做法，可以當做飯前的開胃菜 。
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【包菜泡酸菜的腌制方法】 4、用包菜腌酸菜時，如果不想把包菜炒制，也可以把它切成細絲以后，用沸水焯一下，把焯軟以后取出降溫，再去掉水分，然后直接加入洋蔥絲和調味料進行腌制，腌出的酸菜也很好吃 。