花樣蒸餃的10做法大全 _生活百科

蒸餃是一種在如今，受到了不少人歡迎的食物，這是因為蒸餃的口感還是比較好的，且蒸餃的口味也是多種多樣的，人們可以根據自己的口味，購買或者是自行烹飪自己喜歡的口味的蒸餃。當然了，制作蒸餃的方法也有很多種，下面就為大家介紹幾種比較受歡迎的蒸餃的制作方法！

文章插圖

文章插圖

三、蓮藕瘦肉蒸餃
蓮藕一節，去皮，切成細細的丁。豬瘦肉150g剁成肉餡，蔥一節和豬肉餡剁在一起。把剁好的肉餡加到藕餡中，加入五香粉，鹽適量，生抽少許，香油，花生油少許。
順著一個方向打勻。為了使肉餡更嫩磕一個雞蛋在里邊，同樣順著一個方向打勻。和好的面團揉成長條切大小相同的劑子，按平搟成圓形餃子面皮。
適量餡放到面皮上，兩邊捏合，包成餃子。將包好的餃子自扔到沸水鍋中煮，三個開鍋加三次涼水。待餃子全部浮上再煮片刻。撈出
四、素三鮮蒸餃
水發蘭片50克，面粉500克，熟雞肉250克，水發海參100克，大蝦100克。
調料蔥花100克，姜末5克，味精5克，花椒面l克，精鹽10克，醬油50克，芝麻油15克，豆油100克。
先將雞肉剁成碎丁。海參、蘭片、大蝦去皮切成碎丁。加醬油。粉鹽拌勻。再放蔥。姜、味精、花椒面、豆油、芝麻油攪勻拌成餡。
把精粉放在案板上，用開水燙好揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮。
左手拿皮，右手抹餡，再用手順餃子皮的邊從右到左捏合成月牙形的餃子。
【花樣蒸餃的10做法大全】 把餃于擺在屜內蒸10分鐘左右，見皮鼓起即熟。