沙姜豬蹄的做法 _生活百科

豬蹄的營養價值是非常高的，而且膠原蛋白非常多。很多產后虛弱的女性，或是手術的人都可以喝豬蹄湯來補下身體。產后喝豬蹄湯還有下奶的作用，豬蹄的做法還是比較多的，常見的有紅燒豬蹄，還有麻辣豬蹄，沙姜豬蹄的做法是怎么樣的呢？

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做法二：
【沙姜豬蹄的做法】 豬手有很好的營養價值，其中的骨膠原有改善人體骨質疏松、促進身體健康的作用。沙姜有化痰開胃、健脾去濕的食效，而且當中含有的姜辣素，可去除豬手中的膩氣，起到增添風味的作用。
材料：豬手400克、沙姜30克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蠔油、花生油各適量。
做法：先將豬手洗凈，斬件，以米酒、醋飛水后撈起備用;沙姜去皮(也可不去皮)洗凈，拍碎備用;開鍋下油，爆香拍蒜和沙姜，下豬手大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油、生抽，以鹽、糖調味，中火燜煮25分鐘，最后收汁即成。