茄子是我們飲食當中十分常見的蔬菜，而且對于女性們來說可以多吃，因為具有抗氧化的作用，可以讓皮膚變得更加細致沒有皺紋 。茄子的吃法簡單，可以燉肉，也可以與帶魚一起紅燒，而茄子燒帶魚的做法中需要準備的配料比較多，而且制作時一定要注意火候，不要干鍋 。
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【茄子燒帶魚的做法】 1、 茄子煎之前先腌制一下，可以很省油 。
2、 鍋內放入帶魚和茄子后，翻動時手法要輕，以免碎掉 。
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