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雞胸肉怎么切

生活百科化妝技巧

雞脯肉是生活起居中備受大家鐘愛的一種食材，不但色香味俱全，并且營養成分十分高 。它的作法有很多種多樣，全國各地都各有不同，可是如出一轍，只需要準備好所需要的食物和專用工具，再依據得出的流程一步步開展就可以制做進行，有很感興趣的小伙伴們能夠試一試，堅持不懈訓練幾回就可以熟練地切雞脯肉 。
1、先把雞脯肉依據自身要想的尺寸切片，一個雞胸一般切割成3-5塊
【雞胸肉怎么切】 2、取在其中一塊，右手稍用勁壓著，左手順著和菜板平行面的方位下刀，往左邊方位片，盡可能片薄 。
3、沿著紋理切出來的雞脯肉片 。
4、片好的雞脯肉入鍋前拌玉米面粉或拌蛋白質，或散裝在小盒子里放入冰箱冷凍，或加生抽、酒翻拌放入冷藏室 。沿著紋理切出來的雞脯肉，煮后不干更嫩 。
5　用力按著雞脯肉條，將刀放正（平行面于雞脯肉），片切成小肉，隨后沿著雞脯肉的紋路且成雞脯肉絲就可以 。
青椒雞肉絲
主要材料
辣椒2個、雞胸脯肉1塊、紅蘿卜20克
輔材
食用油1湯勺、辣椒干3個、木薯淀粉小勺、芝麻油小勺、米酒小勺、食用鹽1勺、生抽醬油1勺、白砂糖1勺子、味精少量
流程：
1.辣椒去蒂去籽，清洗后，切條預留；
2.雞脯肉清洗后，切條，用適當木薯淀粉、芝麻油、米酒、鹽抓勻后，腌漬一會兒；
3.紅蘿卜清洗后，切條；
4.炒菜鍋燒開，倒進適當食用油，用辣椒干熗鍋；
5.放進雞絲襪高跟鞋，煸炒至絲襪高跟鞋色調皮膚變白，加入適當生抽醬油，煸炒勻稱；
6.放進胡蘿卜絲；
7.放進辣椒絲，再次煸炒；
8.加入適當白砂糖；
9.食物炒過時，加入適當鹽、味精；
10.煸炒勻稱后，出鍋，上菜 。