天氣熱了，孩子沒食欲，要注意孩子的營養不能少，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。今天介紹的這道菜是：豉汁蒸排骨，獨特的做法，吃一次就不忘。
有效預防貧血

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排骨是小朋友最愛吃的，不但營養豐富，還能補鈣，排骨可以提供人體必需的優質蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效。
促進骨骼發育
孩子有個健康的體格最重要，排骨有特有的骨膠原可以增強皮膚彈性，具有延緩衰老之功效，特別是用溫火燉制的骨頭及湯，營養不易流失，易吸收，經常使用必有強生健體，養顏美容的保健作用。

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孩子不再便秘

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中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是專醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豉汁蒸排骨的做法：

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材料：排骨，豆豉，小蔥，大蒜，生姜，食鹽，食用油，生抽，老抽。

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做法：1.小蔥、姜用清水清洗干，把所有食材通通切成末，裝入碗中。準備好的豆豉，用刀將其切碎，裝入碗中。清洗干凈后的排骨，控干水分，往排骨中加料酒和老抽，抓拌均勻，腌制入味。
【 孩子|開胃助消化，多吃不油膩，隔幾天我家就做一次，孩子吃不夠】

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2.起鍋加入食用油，油熱，蔥、姜、蒜以及豆豉，全都加入到熱油中，煸炒，盛出。等排骨被腌制好以后，把準備好的豆豉加入到排骨當中，攪拌均勻，再加入蠔油，攪拌均勻。豆豉和蒸魚豉油都是富含鹽分的食材，不需要再加食鹽。

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3.最后往排骨中，再加入淀粉和花生油，攪拌均勻，準備一個盤子，把腌制好的排骨放入到盤子當中平鋪均勻，然后蒸鍋中多加入清水，大火將水燒至沸騰以后，把準備好的排骨放入到蒸鍋當中，進行蒸制，排骨蒸熟，取出進行食用。
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