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中國居民膳食指南|老年人常吃5種“長壽”食物，不用擔心營養不良，身體更健康

說到“進補”、“養生”，很多人都以為是傳統醫學的研究范疇。其實不然，現代醫學對“養生”研究得也很細致。
養生就是指科學合理的生活習慣，包括合理的飲食、作息、運動、喝水以及保持樂觀的心態。尤其是在飲食營養方面，現代醫學研究更為精確，而且去除了封建迷信部分，給出了科學合理的解釋。
中國居民膳食指南|老年人常吃5種“長壽”食物，不用擔心營養不良，身體更健康
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現代營養學研究表明，維持人體生命活動所需的營養素共有7大類，分別為蛋白質、脂肪、糖類，以及維生素、礦物質，水與膳食纖維?！捌叽蟆睜I養素共同作用，維持人體的健康。而在不同年齡，不同的季節、疾病等客觀因素條件下，對人體出現的營養缺乏現象進行有效的補充或預防，是為“進補”。
當然，凡是營養方面的問題，都可以通過醫學檢測來發現問題，所以老年人每年要堅持體檢一般1——2次。
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傳統醫學認為，有些食物老年人常吃可以延年益壽，有些人認為這是迷信。事實上現代醫學也是如此，有些食物鼓勵老年人每天進食，才更有利于人體營養的均衡。
老年人常吃5種“長壽”食物，不用擔心營養不良
1、牛奶，可以每天喝
鮮牛奶中有近3%的蛋白質；脂肪3.2%，糖類3.4%；
每100毫升牛奶中含鈣大約120毫克；
除此之外還有豐富的鉀、鈉、鎂、鋅、磷、鐵等微量元素，維生素A、維生素C、維生素E等維生素。
牛奶中絕大部分為水，事實上脫水之后，營養成分占比會更高，遠超過肉類食物；而且還非常容易被人體吸收。
人老之后對蛋白質、鈣質等營養素的需求量增加，建議老年人每天喝400——500毫升牛奶，以脫脂或半脫脂牛奶為佳。
如果不喜歡鮮奶的味道，可以喝酸奶，理論是營養價值是類似的。
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2、豆腐或無糖豆漿
老年人常說，“桌上無肉，豆腐強”；事實上豆漿中的蛋白質可與牛奶相媲美，由于含有的水分更多，所以比例顯得比肉類要低一些。
而豆腐中蛋白質價值遠高于肉類，且為植物蛋白。
豆腐或豆漿中含有的脂肪、膽固醇比牛奶更低，一些維生素含量比牛奶更高，鈣質含量與牛奶相比稍顯不足。
《中國居民膳食指南（2016）》建議，對于全素食注意者，需要每天有豆制品，以鮮豆腐、豆漿為最佳。
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3、禽蛋
以雞蛋為例；雞蛋中營養價值比較全面，包括蛋白質、脂肪、糖類、以及各種維生素與為了元素，而且也非常容易被人體吸收。
鑒于蛋黃中膽固醇含量較高，老年人不宜多吃，但是蛋白是可以根據自己的需求多吃的。
建議老年人每天進食雞蛋黃不超過2個，雞蛋白可以根據自己的需求來吃。
4、魚類
魚類也是含有豐富的優質蛋白，以及礦物質鈣與各種微量元素與維生素。以海魚，野生魚類更好，因為含有的脂肪會更低，肉質也會更加鮮美。
魚類食物質地松軟，非常符合老人的牙口，而且也非常容易被人體消化吸收。建議老年人每周至少吃2——3次魚類食物。
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5、堅果
堅果可以分為兩類：一類是含脂肪豐富的堅果，含有的脂肪更為豐富；此外也含有豐富的蛋白質，淀粉以及各種礦物質與維生素。
如：花生、芝麻、核桃、松子等；