從“甜蜜”到“危險”：白糖可不僅能助長你的卡路里！

2026-04-29 卡路里

文章圖片

文章圖片

現在的白糖幾元錢一斤，可能很多人都覺得這么日常的東西，沒有什么好稀奇的!
但在人類的歷史上，白糖甚至有著左右歷史走向的力量。
公元前510年，波斯皇帝大流士侵略印度的時候，
發現了“蘆葦能產蜂蜜卻沒有蜜蜂”
的秘密，這種蘆葦其實就是甘蔗。

憑著這一發現，小小的甘蔗為波斯帝國帶來了巨大的財富。
直到公元642年，阿拉伯人發動了侵略波斯的尼哈旺德戰役，
【從“甜蜜”到“危險”：白糖可不僅能助長你的卡路里！】這才發現了波斯蔗糖的制作方法，并將其傳到了北非和西班牙。
直到后來十字軍東征，讓西歐人知道了蔗糖這種“美味香料” ，東西方糖業貿易的大幕從此拉開，
但在白糖制作技術沒有傳到歐洲前，
白糖一度被作為藥品只在藥店里出售，并被認為能醫治眼科病、胸科病、淋巴病和體液病。在英國，只有王室、貴族才能在生病的事后享用砂糖，這就讓蔗糖演變成了社會地位的象征。

而等到西方掌握了白糖制作技術之后，
黑奴販賣和北美種植園里的殘酷大戲這才隨之上演！
而在中國古代，我們的古人就曾經向埃及、
波斯學過制糖技藝；到了唐太宗年間，更是派出王玄策到印度學習制作白糖的方法，這才成就了王玄策“一人滅一國”的壯舉！
而《馬可波羅游記》中還曾記載過宋元兩代中國先人從幾個巴比倫來的人那里學習精煉白糖技術的故事。

直到明朝，記載于《天工開物》中的“黃泥水淋糖法”終于問世，
我們中國終于擁有了可以制作出現代水平白砂糖的能力！
但是，白砂糖為什么會有如此強大的魔力，
能驅使不同地區不同國家的人們為之著迷呢？
這里邊的關鍵，和我們的祖先對高熱量食物的追求有著很大關系！
在早期茹毛飲血的艱苦條件下，原始人獲得每一份熱量都要付出很大的代價。
而像果糖蔗糖葡萄糖這些充滿能量的甜味物質，一旦遇到，就不能放過。
所以我們的大腦專門為這些甜甜的食物安排了特殊的獎勵機制，
只要一吃到這些甜味物質，就會在大腦中分泌多巴胺，
讓我們為了追求這種讓人暈眩的快樂，一旦遇到甜味食品就完全停不住嘴來！
但其實，白砂糖的作用遠不止食物和調料這兩種，
用白糖腌制過的果蔬，可以抑制細菌和微生物生長，所以能保存更長時間；
在醫學上，白糖可以用于治療創傷、
灼傷和潰瘍等多種皮膚問題；
最令人意外的是，看似溫順的白糖竟然還和暴躁的炸藥有關系！
在火藥中加入糖類物質可以改善火藥的性能，

不但可以降低火藥燃點、還能提高火藥的穩定性，
更重要的是，白糖能和火藥中的硝酸鉀發生而外反應，釋放出更多的氣體，
這就能進一步提高火藥的爆炸威力，于是才會有“一硝、二硫、三木炭，加上點白糖大伊萬”這樣的軍事順口溜流傳至今！
但正是因為白糖火藥威力巨大，所以，私人大量購買白糖，有可能會引發有關部門的特別關注。
關于白糖的其他用途，您還知道哪些，歡迎在評論區留下您的觀點。
我是李旭，陪您解讀科學奧秘！

上一篇：這6種食物被公認為是“刮油”高手，多吃不僅能減肥，還能養生！

下一篇：94歲院士研究癌癥六十多年，總結出六張“防癌處方”，值得細讀