【板栗褐變的原因】板栗褐變只是表面被氧化了，其實沒有什么太大的問題，及時吃掉就可以了 ， 板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品 ， 栗子羹則是老幼皆宜 ， 營養豐富的糖果 。板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源 。板栗各部分均可入藥 ， 板栗能健脾益氣，消除濕熱 ， 果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥 。不過板栗不宜食用太多 ， 生吃太多不易消化 ， 熟吃太多容易滯氣 。
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