餐后血糖的來自重要來自食物中的碳水化合物化合物化合物，這類碳水化合物化合物化合物經消化變為葡萄糖，再被消化入血液而變為餐后血糖 。因此，食物對餐后血糖的影響重要包括2個方面，一是碳水化合物化合物化合物成份的是是多少，二是消化入血的速度 。高血糖病人與低血糖患者有明顯的不同之處，就是理應要在平時避免吃一些會讓本身的餐后血糖突然暴漲的食物，那么大米飯和中式點心哪個糖分高呢？
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【米飯和面食哪個含糖量高】 綜上所述，無論是饅頭、大米飯還是濕面條，對升高餐后血糖的影響并不在于食物本身，而在于吃法的不一樣，這也就是糖尿病人吃主食時“吃干飯比白米粥好，吃的硬粒比軟點好、吃的慢一點比快一點好、與水果蔬菜一起吃比干吃主食好”的原因 。
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