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【皮皮蝦去蝦線最簡單的方法】1、蝦買回來后 ， 先清洗一下 。將蝦的長須，以及多余的部分剪去 。在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸 。處理好的蝦再清洗一下待用 。
2、蝦線最好是去掉，蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。
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