我們應該感謝大自然，正是因為大自然中豐富的物種資源，才讓我們生活質量變得更好，尤其是在以前的艱苦環境下，大家只能靠吃這些野生植物才能存活，當時的人對于這些野草大多是歌功頌德的。但如今的人生長在不缺物質的時代下，對于這些野生植物的了解也越來越低了，有些人甚至分不清草本植物和藤本植物的區別，這不禁讓人深思。

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雖說城里人吃野菜成了一種潮流，但吃野菜的人卻不一定認識野菜，因為在餐桌上的野菜永遠是一副綠油油的樣子，很少有人知道它生長時究竟是怎樣的一番姿態，每個人都對某一種野菜有一種誤差，就如同我們今天所說的田里一種米蒿草，過去農村人嫌辣不愛吃，如今珍貴成“明星菜品”！

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說到野菜，大家都會知道薺菜、香椿芽等，畢竟這些都是比較出名的，今天講的這一種野菜也算是比較有名的，因為它的外形和一些植物非常相似，所以總有人分不清楚，通常是將它當成的野草對待，其實這種草的名字叫做“米蒿”，聽了這個意思，你們大概也就知道米蒿長得非常矮小。

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這種米蒿是一種半灌木狀草本，我們能看到它和其他草本有所不同，比如有非常多的分枝，而且它的葉片小到看起來就像其他草本植物的種子一樣，米蒿植株最多長到20厘米，極其稀罕的才會長到30多厘米，一般米蒿上有許多的白色短毛，它的頭狀花序是半球形或圓卵形，花果期在7~9月份，這種米蒿大都生長在一些貧瘠的地方，但有些地方的人并沒有見過這種米蒿，也經常會將它和一些其他的蒿草搞混，所以大多將它當成一種雜草除掉。

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即便是一些懂得這種米蒿可以食用的人，也會覺得米蒿的味道比較辛辣，就和吃辣椒一樣，因此也并不愛吃它，而有些人直接就說米蒿的味道非常難聞，是自己最討厭吃的一種野菜，但這種后來有人也逐漸接受了這種米蒿的味道，加以改良，發現它的味道是非常好的，在春天的時候弄一把米蒿，開水焯一下，再配紅辣椒、蒜，上鍋爆炒，味道微苦也很香，下飯是一絕。

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如今的米蒿更是被人發現了它的特殊價值所在，雖然有辛辣味，卻能給我們人體新陳代謝起到一個刺激促進的效果，也能很好的通便，所以如今米蒿這種植物在城市中成了一種明星野菜品種，畢竟城市人都是比較獵奇，對于辣味的野草好奇大于喜歡，不知道他們是否真的喜歡這種米蒿，至少讓這種野草發揮了它的價值，那么你們對米蒿是怎么看待的？你喜歡吃米蒿嗎？
【 米蒿|田里一種米蒿草，過去農村人嫌辣不愛吃，如今珍貴成“明星菜品”】文：家居花草閣 （感謝閱讀，原創不易，嚴禁剽竊?。?br />

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