木耳|這道菜是“一次性”菜，沒吃完倒掉也不要隔夜吃，不然危害很大農村地區

這道菜是“一次性”菜，沒吃完倒掉也不要隔夜吃，不然危害很大
作為一個家庭主婦，每天最大的事情就是安排好家人的飲食，每天不同的蔬菜換著花樣來搭配著來吃，不僅要吃得健康，還要吃得營養，隨著天氣一天天變熱了，就很想吃涼拌菜，其實春天是肝火旺盛的季節，這個時候可以適當吃一些清涼解熱的食材，
涼拌菜就是不錯的選擇，但是大家一定要注意不能一次吃太多，小心寒涼入侵。

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今天教大家做的涼拌菜的主要食材是黑木耳，它的功效不言而喻，
美容養顏、減肥清腸、預防心腦血管疾病、多吃還能烏發等，
特別是它清脆爽滑口感，因此也成為餐桌必備佳肴不二選的食材。也受到了很多人的喜愛。
我們現在吃的黑木耳一般都是人工養殖的木耳然后曬干，吃的時候將木耳充分泡發之后就可以食用了，涼拌炒食都是很不錯的，但
是大家可能不知道黑木耳也被稱為是“一次性”食材，
為什么這么說呢，大家都知道隔夜菜是危害健康的，但是尤其是隔夜的木耳。

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大家可能聽說過隔夜木耳中毒的事件，主要是因為木耳放置時間長了會產生一種毒素，隔夜木耳中可能會有椰毒假單胞菌，這種細菌會產生致命毒素米酵菌酸，
一旦中毒，初期會惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力
。所以沒吃完的木耳一定倒掉也不要再吃了，不然危害是很大的。
【菜品】：涼拌黑木耳
【烹飪食材】：黑木耳一把、青椒紅椒各兩個、生姜一小塊、蒜末適量、花生油適量、生抽2勺、香油適量、白糖適量、鹽適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，將干黑木耳提前用清水浸泡，大約需要浸泡3個小時以上的時間，完全浸泡開了之后才能食用。

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2、將配料處理好，姜蒜切末，青紅辣椒切絲。

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3、切好的姜蒜，辣椒放碗里，1大勺花生油燒熱澆在上面。

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4、然后加入兩勺生抽、一勺白糖和適量的鹽，最后再加入幾滴的香油，加入好了之后攪拌均勻備用。

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5、鍋中燒開水，然后將泡發好的木耳放入開水中焯一下，大約2分鐘就差不多可以了，然后撈出來放入冷水中過涼后撈出來瀝干水分。

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6、將做好的調料倒進去拌勻即可，放上點香菜也很提味兒，還能點綴一下菜品。

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【烹飪小貼士】：
1、想要木耳的口感好就需要將木耳完全浸泡開了才可以，我一般都是浸泡3個小時。
2、大家不能吃辣的話可以用不辣的紅辣椒來代替，或者是不放小米椒也可以。
3、香菜一定要放，因為加入了香菜之后整道菜的味道就出來了，很好吃。
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