野菜，每個地方都會有獨特的野菜以及吃法，而這種菜全國都有，并且很好采挖，它就是薺菜。

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春天，就跟爸媽還有小伙伴們去挖薺菜，一人拿一個小鐵鏟，一個小框，晚上回家媽媽做薺菜炒雞蛋或者包薺菜餃子，味道特別鮮美。

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薺菜里含有蛋白質、少量脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等等一系列營養物質，其鈣的含量超過豆腐，胡蘿卜素與胡蘿卜相差無幾，是野菜中的極品。

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薺菜的藥用價值也很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，對于治療痢疾、水腫、吐血、便血、月經過多、目赤腫疼等很有幫助，還具有抗癌作用。此外，薺菜還能降低高血壓，治療夜盲癥，幫助身體對抗病毒，提高免疫力！怎么樣，薺菜確實很贊吧！

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