1、在魚片上澆上蛋清 , 白蘿卜切片,泡椒切小段 。
2、鍋中熱油,將魚骨煎至兩面金黃,加水,姜片 , 熬煮15分鐘 。
【怎樣做酸菜魚火鍋】3、將魚骨撈出,魚湯備用,蔥姜蒜爆香 , 倒入魚湯 , 干辣椒 , 料酒,鹽 , 腌好的魚片 。換一個(gè)鍋,放入千張絲,白蘿卜在鍋中鋪底,將剛剛煮好的魚片湯倒入即可 。
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