1、做青團(tuán)放豬油有很好的保鮮性,提味性,能讓青團(tuán)的美味提高一步 。
【做青團(tuán)放豬油的好處】2、青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃,青色 , 用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣 。現(xiàn)在店里做青團(tuán),有的采用漿麥草 , 有的采用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成 。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當(dāng)作春游小吃 。
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